Probiyotik nedir? Yeterli miktarda alındığında sağlığımızı olumlu yönde etkileyen, zararlı olmayan canlı bakterilerdir. Probiyotik ürünlerin sağlık üzerinde yararlı etkiler gösterebilmesi için kullanılan probiyotik bakterilerin insan kaynaklı olması, mide asidi ve safraya karşı dirençli olup canlılığını koruyarak bağırsağa ulaşması ve bağırsak duvarına tutunarak, çoğalabilmesi önemlidir. Başlıca probiyotik bakteriler bifidobakterler, lactobasiller, streptekoklar ve bir çeşit maya olan Saccaromices Boulardii’dir.
Prebiyotik nedir? Bağırsaktaki yararlı mikroplar tarafından besin olarak kullanılan ve onların yaşaması, çoğalması, aktivitesi için gerekli olan bizim sindiremediğimiz karbonhidrat yapıdaki besin lifleridir. Anne sütü, lifli sebze ve meyvelerin birçoğunda bulunan prebiyotikler arasında başlıca galaktooligosakkaritler (GOS), fruktooligosakkaritler (FOS) ve inülin sayılabilir. Prebiyotikler; enginar, kereviz, pırasa, kuşkonmaz, soğan, muz gibi lifli sebzelerde ve karabuğday, buğday kepeği, tam tahıllı darı, keten tohumu, akasya lifleri, psyllium kabuğu, badem, ceviz, kaju, fasülye, nohut, mercimek, börülce, bezelyede de bulunur. Bağırsak florasını destekleyen diğer önemli bileşikler ise; siyah çaydaki tanenler, yeşil çaydaki epikateşinler, üzüm suyu ve çekirdeğindeki pro ve antosiyanidinler, kakao ve çikolatadaki flasanoller, nar, ahududu, böğürtlen, kiraz, kızılcık, trabzon hurmasındaki ellajitaninler, tarçın, kekik, karanfil, vanilya, elma sirkesi ve elma suyudur.
Sinbiyotik nedir? Hem probiyotik hem prebiyotik özellikler taşıyan yani ikisini bir arada bulunduran ürünlerdir.
Bizi zararlı, hastalık yapıcı mikroplara karşı korur, bağışıklık sistemini destekler, hücreleri kanser yapıcı değişimlere karşı korur, yağların emilimini engeller, yağ metabolizmasını düzenler, kolesterolü düşürür, bağırsak sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.